Cultura
Alcalá de los Gazules
Festividades y tradiciones locales.
Carnaval. Tres días en febrero o marzo. Comienza el viernes con actuaciones de comparsas, chirigotas, cuartetos, pasacalles; concurso de disfraces; degustaciones de gastronomía local como tagarniná o chicharroná. Ambiente festivo general.
Semana Santa. En la Semana Santa cristiana (marzo-abril). Actos religiosos y procesiones. Presencia de cofradías y participación comunitaria. El pregón se celebra el Domingo antes de Ramos.
Festividad de San Jorge (Patrón de la villa). 23 de abril (y los fines de semana cercanos). Es la fiesta grande del municipio. Suelta de vaquillas durante varios días; degustaciones tradicionales como el gazpacho caliente y la caldereta de carne; concursos, música, talleres y juego para los más pequeños; pregón; ambiente festivo en plazas y calles.
Romería de Nuestra Señora de los Santos. Domingo anterior al 12 de septiembre. Peregrinación hasta el santuario de la Virgen de los Santos; misa solemne; procesión; jornada de convivencia al aire libre entre familiares y amigos en los alrededores del santuario; romeros a caballo participan
Artesanía. oficios locales y gastronomía.
La artesanía tradicional se vincula en muchos casos al mundo rural: trabajos en mimbre, cerámica, objetos de madera, retablos, talla religiosa, bordados y guarnicionería.
La cría del toro bravo en Alcalá de los Gazules forma parte del paisaje rural, económico y cultural del municipio: ganaderías producen empleo, mantenimiento del monte y tradición heredada.
La gastronomía local es abundante y de fuerte raíz territorial, con platos como el jabalí en salsa, la berza de coles, el calostro, el gazpacho caliente, asados de carne de retinto o venado, queso de cabra, chicharrones de retinto, entre otros.
Patrimonio inmaterial. relatos, leyendas, música.
La música tradicional y el flamenco tienen presencia en la comarca de La Janda, y Alcalá de los Gazules no es ajeno a ello. Por ejemplo, el Festival Al-Kalat, festival local que incluye flamenco como parte de su programación o las Peñas Flamencas del municipio que son centros esenciales del flamenco local.
